Союзное государство нуждается в новейших разработках: на очереди оборудование для плодоовощной отрасли

Около 40 видов комплектного оборудования, по­точных линий и импортозамещающих машин для транс­портировки, переработки, упаковки и реализации пло­доовощной продукции разработают белорусские и рос­сийские ученые в 2005-2007 годах. Совместная научно-техническая программа утверждена Советом Минист­ров Беларуси, прошла согласование в российском правительстве и ждет своего утверждения в Совете Министров Союзного государства.

Около 40 видов комплектного оборудования, по­точных линий и импортозамещающих машин для транс­портировки, переработки, упаковки и реализации пло­доовощной продукции разработают белорусские и рос­сийские ученые в 2005-2007 годах. Совместная научно-техническая программа утверждена Советом Минист­ров Беларуси, прошла согласование в российском правительстве и ждет своего утверждения в Совете Министров Союзного государства.

Заказчиками программы "Повышение эффективности производства и переработки плодоовощной продукции на основе прогрессивных технологий и техники на 2005-2007 годы" выступили министерст­ва сельского хозяйства Беларуси и России. Головны­ми исполнителями назначены российское ОАО «Формаш» и Институт механизации сельского хозяйства Национальной академии наук Беларуси. Программой предусматривается создание опытных образцов ма­шин и агрегатов для всего цикла - от посева до выра­ботки готовой к употреблению плодоовощной продукции. В частности, для предпосевной обработки семян овощных культур, возделывания, уборки, транспорти­ровки, послеуборочной доработки и хранения плодов и овощей.

Ученые считают, что реализация новейших техно­логий и прогрессивных методов обеспечит увеличение валового сбора экологически чистой плодоовощной продукции в 1,2-1,3 раза при снижении затрат на ее транспортировку и хранение примерно в 1,4-1,6 раза. При этом потери питательных веществ после длитель­ного хранения уменьшатся на 30-50%, а уровень про­даж населению витаминной продукции поднимется в 2-3 раза.

Особое внимание в программе уделено глубокой комплексной переработке плодов и овощей. Предпола­гается разработать 13 новых технологий и 14 видов оборудования для приготовления быстрозамороженных овощных и плодово-ягодных смесей, продуктов детского и диетического питания, соков, соусов, кон­сервированных продуктов, гранулированных и порош­кообразных сухих смесей.

Также будут разработаны современные техноло­гии, направленные на улучшение фитосанитарной об­становки в открытом грунте и теплицах, снижение пестицидной нагрузки на поля за счет применения интегри­рованных систем защиты овощных и плодовых культур от сорняков, вредителей и болезней, на сокращение применения гербицидов и уменьшение загрязнения по­верхностных и грунтовых вод.

Полномасштабное использование разработанных технологий и техники обеспечит переход к инновацион­ному характеру сельскохозяйственного и продовольст­венного производства, повышению конкурентоспособ­ности сельскохозяйственной отрасли Беларуси и Рос­сии и, самое главное, позволит населению обеих стран полноценно и качественно питаться.

Анализ нынешнего состояния рынка плодоовощ­ной продукции Беларуси и России показал, что на стадии «поле - сад» отечественные плоды и овощи по вкусовым и питательным свойствам не уступают и даже превосхо­дят привозимые из зарубежных стран. Однако в момент реализации они не выдерживают конкуренции с импорт­ной продукцией как по товарному виду, так и по ассорти­менту. Только 17% валового сбора отечественных плодов и ягод и 2% овощей поступают на переработку и консер­вируются. Неудовлетворительное хранение и перевозка сырья приводит не только к утрате природных досто­инств свежей продукции, но и к уничтожению 40% сред­негодового производства плодов и овощей.